Ma boisson préférée depuis que je l’ai découverte il y a quelques années !!! Le bubble tea !!!! Je n’ai jamais réussi à reproduire celui que j’avais goûté à Paris mais j’ai une recette qui me convient depuis quelques temps… Si ça vous dit, je vous la met juste la ! Et vous, vous avez déjà goûté le bubble tea ?
Recette :
Lait
The noir
Perles de tapioca noir (Amazon marque wufuyuan)
Eau / sucre de canne
Sirop d’agave
Vanille en poudre
Glaçons
Faire infuser votre thé dans de l’eau bouillante. Laisser refroidir.
Faites cuire les perles de tapioca selon les instructions sur le paquet. Une fois égouttés, ajouter du sucre de canne et du sirop d’agave pour les enrober. Ajoutez une pincée de poudre de vanille. Les perles vont macérer dans le sucre.
Une fois le the froid, verser du lait dedans (à votre goût), puis quelques perles de tapioca, puis un peu de mélange de sucre/sirop selon votre goût. Et enfin ajoutez des glaçons !
Utilisez une grosse paille pour les perles de tapioca (il en existe en bambou ou en fer) ! Attention, ça surprend la première fois 😂😂😂
Flavie Peartree 